長ネギ・にんにく・しょうがはみじん切りにして、油をしいたフライパンで炒めて香りを出します。

ひき肉を入れて、更に炒めそこへもやしも入れ、塩・胡椒します。
料理酒も入れて炒めます。

お湯でウエイパーは溶かしておきます。
それをフライパンに入れ、更に甜麺醤・オイスターソース・醤油・豆板醤を入れます。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてあんは完成です。

焼きそばの麺はレンジで２分位加熱して
ごま油をしいたフライパンに広げ、うっすら焦げ目が付いたら裏返します。

もう片面も焦げ目をつけたらお皿にもってあんをかけて仕上げます。

最後にグリンピースを彩りに加えて閑静です。