厚揚げの野菜甘酢あんかけ
☆まなたけ☆ @cook_40171287
厚揚げはサックリ野菜はトロトロです♪ボリュームありますが、甘酢でサッパリ食べられますよ！
このレシピの生い立ち
安くてボリュームのある厚揚げを野菜のあんかけで更にガッツリ食べたくて…（笑）
厚揚げの野菜甘酢あんかけ
厚揚げはサックリ野菜はトロトロです♪ボリュームありますが、甘酢でサッパリ食べられますよ！
このレシピの生い立ち
安くてボリュームのある厚揚げを野菜のあんかけで更にガッツリ食べたくて…（笑）
作り方
- 1
厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをしておく。ピーマン、人参は短冊切り、玉ねぎは繊維にそって薄切りにしておく。
- 2
フライパンにサラダ油を敷いて野菜を炒める。しんなりしてきたら、だし汁など☆の調味料を加えてひと煮立ちさせる。
- 3
混ぜ合わせておいた◎を少しずつ入れてとろみをつけたら、あんかけは完成です！
- 4
厚揚げをオーブントースターで片面３分ずつくらい焼く。表面の水分が飛んでカリッとしてきます。軽く焦げ目をつけてもOK！
- 5
４を食べやすい大きさに切って皿に盛る。上から３の餡をかけたら出来上がりでーす！
コツ・ポイント
オーブントースターで厚揚げを焼く時は、専用の受け皿やアルミホイルなどを使って、水分が落ちないようにして下さい◎
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