豆腐をボウルに入れ、泡立て器でグルグルなめらかになるまで潰す。

①に、HKMと卵を加えて混ぜ、馴染んできたら牛乳を少しずつ加えていく。

持ち上げるとすぐにポテッと落ちるくらいの固さになったら牛乳はストップ(トロトロはNG。膨らまず固くなります)

熱したフライパンに油を敷き、中火〜弱火で両面をじっくり焼きます。焼き上がりにお好みでシロップをかけて出来上がり。