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海老とほうれん草としめじのサッパリ炒め
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海老とほうれん草としめじのサッパリ炒め-レシピのメイン写真

海老とほうれん草としめじのサッパリ炒め

merosu34
merosu34 @cook_40179249

プリプリ海老をサッパリ食べたくて!
このレシピの生い立ち
大好きな海老の安売りで!!*

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海老とほうれん草としめじのサッパリ炒め

merosu34
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材料

二人分
  • 海老 中10尾位
  • ほうれん草 1把
  • しめじ 1塊
  • にんにく 1片
  • 生姜 1片
  • 酒 大匙1
  • 片栗粉 大匙2
  • 塩、胡椒 適宜
  • サラダ油 大匙2
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作り方

  1. 1

    海老の殻をむき、背ワタを取って塩少々と片栗粉大匙1で揉んで水洗い、キッチンペーパーで拭き酒、塩少々と片栗粉大匙1をふる。

  2. 2

    フライパンに油をひいて、スライスしたにんにくと海老を軽く炒める。7割がた火が通ったらフライパンから取り出す。

  3. 3

    フライパンに油を足し、しめじと千切りにした生姜を炒め、更にほうれん草を入れ海老も戻し入れる

  4. 4

    水気を飛ばすように強火でサっと炒め、塩、胡椒で味付けして完成!

コツ・ポイント

海老は最初に火を通し過ぎない事。芯は生の状態で取り出して、最後に完全に火が通るようにします。

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merosu34
merosu34 @cook_40179249
2012/03/28 01:08に公開
美味しくて、ちょっと珍しかったり、面白かったり、、。理科室の実験気分です!?でも、基本は安くあげるっ!!!です。
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このレシピのキーワード

炒めもの エビ シメジ 片栗粉 ほうれん草 にんにく 酒 しょうが

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