豚肉に下味をつける

フライパンを熱して、肉を焼く。フライパンに出てきた余分な脂はペーパータオルでふく。

包む野菜は洗って水けをきる

きゅうりは厚めのななめ切りしてさらに細くきる

もやしは洗って少なめの水で蒸しゆでにする。ざるにあげて、水けをよくとり、塩、ごま油、ごまを振る。