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千葉県の味 ピーナッツ味噌
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千葉県の味 ピーナッツ味噌-レシピのメイン写真

千葉県の味 ピーナッツ味噌

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

千葉県の郷土料理と言えば、これ!!
パクパク食べられるように、調味料少なめ、落花生多めです。もう、止まりません。
このレシピの生い立ち
甘めなので、子供が大好きな味です。

千葉県の郷土料理と言えば、これ!!
パクパク食べられるように、調味料少なめ、落花生多めです。もう、止まりません。
このレシピの生い立ち
甘めなので、子供が大好きな味です。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548

千葉県の郷土料理と言えば、これ!!
パクパク食べられるように、調味料少なめ、落花生多めです。もう、止まりません。
このレシピの生い立ち
甘めなので、子供が大好きな味です。

千葉県の郷土料理と言えば、これ!!
パクパク食べられるように、調味料少なめ、落花生多めです。もう、止まりません。
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材料

  • サラダ油 大さじ1/2
  • 落花生 300g
  • 味噌 100g
  • ざらめ 100g
  • みりん 大さじ2
  • 白いりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を熱し、落花生を炒める。
    弱火で、薄く色づく程度まで。

    • 千葉県の味 ピーナッツ味噌作り方1写真
  2. 2

    味噌、ざらめ、みりんを加え、練るように10分程度加熱する。
    いりごまを加える。

    • 千葉県の味 ピーナッツ味噌作り方2写真
  3. 3

    広げて冷ます。

コツ・ポイント

落花生は、煎っていないものを使用しました。
味噌とざらめを加えたら、焦げないように混ぜながら炒めます。
ざらめをつかいましたが、上白糖、三温糖でも。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/06/18 00:23に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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ピーナッツ 味噌

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