料理研究家のくずれにくいかぼちゃの煮物
ゆきながまり @cook_40054367
このレシピで煮ると 煮崩れしません とっても美味しく仕上がりますよ 料理研究家 行長万里
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃの煮物を極めたくって思考錯誤です 折角ですから 合成酒でない日本酒で作ってみて下さい
料理研究家のくずれにくいかぼちゃの煮物
このレシピで煮ると 煮崩れしません とっても美味しく仕上がりますよ 料理研究家 行長万里
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃの煮物を極めたくって思考錯誤です 折角ですから 合成酒でない日本酒で作ってみて下さい
作り方
- 1
１ かぼちゃは５×３ｃｍ位の大きさに切る。
- 2
２ かつお節はクッキングペーパーに包んでおく。
- 3
３ 鍋にかぼちゃ、水、酒、昆布、かつおを入れて、落し蓋をして火にかける。
- 4
４ ３が煮立ったら中火にし、5分煮、昆布を取り出し、砂糖、塩、しょうゆを入れて、更に中火で８分位煮る。
コツ・ポイント
日本酒をたっぷり入れると 面取りしなくっても 煮崩れないし、うま味がいっぱいに仕上がり ます。 もちろんだしがあれば こんぶとかつおは入れず だしと日本酒で煮てください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18652149
