ボウルにみじん切りにしたらっきょうと汁と肉を入れてモミモミし、10分ほどおく。

フライパンでオリーブ油を熱し、肉だけを焼く。汁とらっきょうはとっておいてね。多少肉にらっきょうが着いてても構いません。

肉に火が通ったら、らっきょうと汁を入れ、からめながら焼く。汁気がなくなりかけたら醤油を入れ全体にからまったら完成。