カリッ♪ポリッ♪和えそば
napico @cook_40022378
つゆがなくても満足な、サラダ感覚の和風そばです☆夜食におすすめ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物（◎）で…（＊＾＾＊）
前日までに作っておいたやつで、かんたんな一人ランチにしました。
カリッ♪ポリッ♪和えそば
つゆがなくても満足な、サラダ感覚の和風そばです☆夜食におすすめ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物（◎）で…（＊＾＾＊）
前日までに作っておいたやつで、かんたんな一人ランチにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根サラダ…千切りにした大根を塩もみし、しぼり、レモンとマヨネーズで味付け、カニカマと大根の葉（みじん切り）で和えたもの
- 2
ツナのカリカリ薬味…みょうが（みじん）大葉（千切り）＋柴漬け（３つ 粗みじん切り）＋削り節少々、ツナ1/２缶を混ぜたもの
- 3
１と２を冷蔵庫でひやしておく。
洗ったホウレンソウは５cmにきり、蕎麦がゆであがる直前に加えてサッとゆでる。 - 4
麺を流水でひきしめ、水気を切って、ホウレンソウごと器にもる。
そのうえに、１→２をのせる。 -
コツ・ポイント
トッピングの食感がにぎやかなので、蕎麦の少なさをわすれられます。
生の青菜ではなく、いっしょに茹で上げるので野菜タップリとれます。
盛りつけの最後に、青々と美しい大葉の千切りをのせてもきれいです。
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