【下準備】ゆでる用と麺つゆ用のお湯を用意しておきます。

【下準備】長ねぎは斜めに切ってから更に細切りに、油揚げは短冊切りに切っておきます。

鍋に牛肉、★の砂糖、酒、醤油を入れて火にかけます。

肉の色が変わったら、油揚げと長ねぎをいれて、味がしみる程度に炒め煮ます。

あとはうどんをゆで、つゆにいれ、牛肉と温泉玉子とかまぼこを乗せて出来上がり。