カスティーリャの伝統的なオリーブ。オリーブは漬物なので色々アレンジが可能です。
このレシピの生い立ち
ドン・キホーテの舞台となったラ・マンチャからアンダルシアと昔カスティーリャ王国だった地域で最もポピュラーなオリーブの漬物。ブラックオリーブの風味にスモークパプリカが良く合います。家庭で簡単に出来るパーティーフードでありおつまみです。