薄上げ＆ちりめんじゃこ入りレタスサラダ
豆腐屋の嫁レシピ☆ @cook_40095096
じゃこ入りでカルシウムも摂れる和風さっぱりサラダです。
このレシピの生い立ち
ちりめんじゃこが家にたくさんあり、活用したく考えました。
薄上げ＆ちりめんじゃこ入りレタスサラダ
じゃこ入りでカルシウムも摂れる和風さっぱりサラダです。
このレシピの生い立ち
ちりめんじゃこが家にたくさんあり、活用したく考えました。
作り方
- 1
レタスを食べやすい大きさに切る。トマトは１.５㎝角くらいに切る。その後ボールに合わせて入れておく。
- 2
☆をあらかじめ計量し、混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにごま油大１を引き、中火でちりめんじゃこを軽く炒める。少し焼き色がついたら皿に取り出し、余熱をとる。
- 4
③の後のフライパンで薄上げを両面焼き色がつくように焼く。焼けたら取り出し、余熱をとってから1～１．５㎝角くらいに切る。
- 5
①のボールにちりめんじゃこと薄上げを加えてざっくりと混ぜ合わせ、②の調味料を加えてさらに混ぜる。
- 6
冷蔵庫で食べる直前まで寝かせ、味染みをよくする。お皿に盛り付けたら出来上がり。
コツ・ポイント
⑤の工程でどうしてもボールの底に調味料が溜まりやすいので、全体に味染み良くするためにしっかりと混ぜ合わせることをオススメします。
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