冷凍うどんは解凍し、乾燥タイプは茹でておきます。

ほうれん草を下茹でして、一口大に切り、ワカメをお湯で戻します。

鍋に水600ccと★を全て入れ、火にかけます。

ふつふつして来たら、もやしを入れて煮ます。

ほうれん草とワカメも入れて、明太子を皮から外してほぐすか、皮ごと刻んで入れます。

よく混ぜて、ふつふつして来たら、

☆の水溶き片栗粉でとろみをつけます。

上記を全て入れるとドロっとするので、好みで調整して下さい。

しばらく火を通したら、
器にうどんを盛り、スープを注いで、薬味を乗せたら完成です。