下準備
長芋　皮をピーラーで剥く
菜の花　軸の硬い部分を切ってサッと洗って置く

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩一つまみを入れ、菜の花を茹でる
先に軸の部分を、花の部分はサッと茹でる

茹で上がった菜の花を水で洗い、水気をしっかり絞り、3cm位に切る
黄色の花の部分を２～３個、別にして置く

長芋の半分を摩り下ろす
盛り付ける皿に直接摩り下ろした方が簡単です

残りの長芋は１cm角（小さ目に）切る
（画像は最初に輪切りにした状態です＾＾；）

タレを作る
調味料をあわせて、良く混ぜる
柚子コショウの塊がないようにね～

ボールに（３）と（５）を入れ、タレを加えてよ混ぜる
注：タレを別に少し取っておく（最後に掛けるため）

（４）の皿の上に和えた（７）を乗せ、一番上に黄色の菜の花を乗せたら出来上がり

お好みでタレを掛けて召し上がってください

簡単ver.
ビニール袋に入れて棒で叩いた長芋と菜の花を和えました