新じゃがとたけのこのそぼろ煮
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa
旬にしか味わえない食材たち。春を食材から感じられる一品です。
このレシピの生い立ち
小ぶりの新じゃがいもや新竹の子が取れる、春先に作りたい旬の一品。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはあらって大きいようならひと口大に切る。（皮はむかない）
- 2
たけのこは穂先は縦に、根元のほうは横に食べやすく切る。
- 3
鍋にひき肉を入れて火にかけ、完全に火が通るまで炒める。
- 4
③にしょうがを加えて炒め、香りが出たら①、②を加え、全体が混ざったら☆印を加えて落し蓋をして煮る。
- 5
④の水分がなくなってきたら鍋をかえしながら全体を混ぜ、仕上げにゆでたグリンピースを加える。
コツ・ポイント
エネルギー202kcal 蛋白質6.3ｇ カルシウム12ｍｇ 塩分0.8ｇ
煮汁は沸騰が軽く続く程度に弱火にし、汁けがなくなるまで煮含めます。
リアクション
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