きのこスープ
se-ra555 @cook_40166895
きのこをたっぷり使ったきのこスープ。特別な日にどうぞ。
このレシピの生い立ち
きのこが安かったのと、たまたま昼のランチに子供とパンを作っていたので、そのパンをスープに被せて夕ご飯にしようと思いました。
きのこは、しめじ、えのき、しいたけ何でももいいと思います。えびや魚介類の代わりに、鶏肉でも代用できます。
きのこスープ
きのこをたっぷり使ったきのこスープ。特別な日にどうぞ。
このレシピの生い立ち
きのこが安かったのと、たまたま昼のランチに子供とパンを作っていたので、そのパンをスープに被せて夕ご飯にしようと思いました。
きのこは、しめじ、えのき、しいたけ何でももいいと思います。えびや魚介類の代わりに、鶏肉でも代用できます。
アプリでひらく作り方
- 1
パンは、私のレシピパン配合のものを使い、ベンチタイム後のものを使用。（４個分の分量は配合をしなおしてまた掲載予定）
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- 2
むきエビや、冷凍エビは先に湯通ししておく。
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- 3
玉ねぎは薄くスライス、ベーコンはお好みにスライス、きのこも薄くスライスする。
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- 4
オリーブオイルを鍋に敷き、玉ねぎを透き通るまで炒める。
-
- 5
４にベーコン、きのこ、バターを加え、炒める。エビときのこに火が通ったら、水と、牛乳、スープの素、塩、コショウを入れる。
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- 6
ひと煮立ちしたら、火を弱火にして、１０分煮る。
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- 7
パンを平たく伸ばす。
-
- 8
耐熱のスープ皿によそい、好みでパセリをかける。パンで皿を覆う。
- 9
１９０度に余熱したオープン７を入れて、１０分間焼く。
コツ・ポイント
カップや、お皿の淵は、パンがはがれないように油気や水気をとっておいてください。
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