豆腐のステーキおろし添え

南伊豆湯の花
南伊豆湯の花 @cook_40125485

海苔とおかかでちょっとお好み焼き風の豆腐ステーキです。しっかり味でおかずにどうぞ。
このレシピの生い立ち
今が旬の海苔を活かしてヘルシーな一品を。

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海苔とおかかでちょっとお好み焼き風の豆腐ステーキです。しっかり味でおかずにどうぞ。
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今が旬の海苔を活かしてヘルシーな一品を。
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材料

４人分
  1. 木綿豆腐　 １丁
  2. 卵 1個
  3. 花かつお 少々
  4. 青のり 少々
  5. 油 大さじ　4
  6. 小麦粉 大さじ　2
  7. 大根 200ｇ
  8. 　A|　しょうゆ 大さじ　2
  9. 　A|　だし汁 大さじ　2

作り方

  1. 1

    豆腐は水けを切り、一人分1/3丁厚さ半分にする。

  2. 2

    豆腐に小麦粉、とき卵をつけ、花かつお、青のりをまぶし、フライパンに油を敷き、軽く焦げ目がつくまで焼く。

  3. 3

    器に盛り、大根おろし、だし割しょうゆをかける。

コツ・ポイント

香りの良い新のりを使用すると、ぐ～んと美味しさUPします。
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南伊豆町にある湯の花直売所で毎月一回、栄養士の菊池由江さんによる、地元の野菜をふんだんに使用した試食会が行われております。南伊豆の伝統食なども交え、おふくろの味を皆さんどうぞ堪能してください。　　　■HPはこちらhttp://yunohana-shop.com/
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