血合いは食べやすい大きさに切り分けたら、塩を振っておきます。

ネギは根元・中間・葉先と３等分に。

こんな感じで

葉先と分量の水を鍋に入れ火にかけます。
同時にヤカンでお湯を沸かします(分量外)。

それぞれ沸騰したら、血合いをザルに入れてヤカンの熱湯を回しかけた後、鍋に入れて蓋をせず１０分煮ます。

１０分経ったら、ネギの白いとこ→青いとこの順で鍋に入れフタをして更に５分煮ます。

味見をして醤油で味を整えたらフタをし、１５分程放置して味を馴染ませたら完成です。