新玉ねぎは薄くスライスしておく。(普通の玉ねぎを使う場合は、水に5分ほどさらす)

フライパンにオリーブ油、ニンニクのみじん切り、鷹の爪を入れ、弱火で炒める。

ニンニクの色が変わり始めたら、玉ねぎとトマト缶を手でつぶしながら汁ごと入れ、中火で半量になるまで煮詰める。

蒲焼きを汁ごと入れ、形を崩さないように広げ、トマトソースを絡め、2〜3分煮込む。

塩で味を整えて出来上がり。