れんこん、人参、ごぼう、トマトを粗みじん切りにする。（れんこんのあく抜きして下さい。）しょうがは、みじん切り。

鍋に、つゆと水を入れ、根菜野菜を入れ火にかけ、鶏胸挽き肉を加え、火が通ったら、カレールーとしょうがとトマトを入れ煮込む。