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お腹へのやさしさ・黒酢卵あんかけうどん
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お腹へのやさしさ・黒酢卵あんかけうどん-レシピのメイン写真

お腹へのやさしさ・黒酢卵あんかけうどん

胃弱レシピ
胃弱レシピ @cook_40182805

胃腸系の病気の時向けのお腹にやさしいうどんです。醤油味ばかりだと飽きるので黒酢を加えて変化を出しました。
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絶食後にやさしいレシピとして考えました

胃腸系の病気の時向けのお腹にやさしいうどんです。醤油味ばかりだと飽きるので黒酢を加えて変化を出しました。
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胃弱レシピ
胃弱レシピ @cook_40182805

胃腸系の病気の時向けのお腹にやさしいうどんです。醤油味ばかりだと飽きるので黒酢を加えて変化を出しました。
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材料

1人分
  1. 黒酢 大さじ1から〜好みで
  2. 水 300cc
  3. ネギ 10cmぐらい
  4. 卵 1個
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. 水溶き片栗粉用水 大さじ2
  7. 白だしか顆粒だし 大さじ2
  8. 塩 小さじ1/4から〜味を見て
  9. 醤油 ちょろっと
  10. みりん 大さじ1
  11. うどん（今回は稲庭） 1人前
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作り方

  1. 1

    水を鍋に入れてわかす。ネギは小口切りにして鍋に入れる。

  2. 2

    別の鍋に水（分量外）をわかしてうどんを柔らかめにゆでる。

  3. 3

    ネギをゆでている鍋に白だしか顆粒だし、醤油、黒酢、塩、みりんを加えて味を見る

  4. 4

    たまごをボールによくとき、箸に沿わせて鍋に入れる。

  5. 5

    水溶き片栗粉を作り、鍋に入れてよくまぜる。

  6. 6

    茹で上がったうどんの水をよくきり、鍋に加えてまぜる
    うどんが千切れるので煮込まないでまぜるくらいで大丈夫です

  7. 7

    どんぶりに盛って完成です

コツ・ポイント

黒酢じゃない酢でも出来るかもしれませんが、試していません…

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胃弱レシピ
胃弱レシピ @cook_40182805
2017/01/04 03:58に公開
機能性ディスペプシアです。たまに胃腸が突然弱り、しばらく何も食べられなくなります。普段は元気です。症状がひどいときは基本的に絶食していますが、回復期に作った料理の備忘録として使っています。同じ症状の方の役に立ちますように。
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