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ゴーヤと炒り卵のオイスターソース炒め
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ゴーヤと炒り卵のオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤと炒り卵のオイスターソース炒め

おまめ大福餅
おまめ大福餅 @cook_40144337

夏バテ防止に、ささっと作れてシンプル美味しい一品です！
このレシピの生い立ち
夏のゴーヤに、栄養たっぷりの卵を使い、オイスターソースひとつで誰でも簡単にできるものを作りたかった。

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おまめ大福餅
おまめ大福餅 @cook_40144337

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夏のゴーヤに、栄養たっぷりの卵を使い、オイスターソースひとつで誰でも簡単にできるものを作りたかった。

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材料

4人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • 卵 2個
  • 李錦記オイスターソース 大1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • 鰹節 お好みで
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはタネを取り除き、2ミリ程度に切る

    • ゴーヤと炒り卵のオイスターソース炒め作り方1写真
  2. 2

    ボールに卵を溶き塩をひとつまみ入れる。
    フライパンにごま油を入れて、炒り卵を作る。
    出来た炒り卵は一旦ボールに戻す。

    • ゴーヤと炒り卵のオイスターソース炒め作り方2写真
  3. 3

    同じフライパンに再びごま油を入れてゴーヤを火が全体に行き渡るまで炒める。オイスターソースを入れ混ぜたら火を止める。

    • ゴーヤと炒り卵のオイスターソース炒め作り方3写真
  4. 4

    炒り卵をフライパンに戻し、さっと混ぜ合わせて出来上がり。お好みで鰹節をふりかける。

    • ゴーヤと炒り卵のオイスターソース炒め作り方4写真

コツ・ポイント

オイスターソースを加えたら焦げないように素早く全体を混ぜて火を止めること。

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おまめ大福餅
おまめ大福餅 @cook_40144337
2018/07/10 10:08に公開
料理&食べることが大好きです。盛り付けや器も一緒に楽しみたいです。昨年、食生活アドバイザーの資格を取得しました。旅好きで欧州14カ国周ったのを皮切りに88カ国訪ねました。オススメは南仏、クロアチア、ジンバブエ、スロヴェニア、イギリス。グリーンランドの氷河を見るのが夢です。できる範囲で、オーガニックのものや、身体や地球環境に良いものを選ぶようにしています。宜しくお願い致します☺︎
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このレシピのキーワード

炒めもの いりたまご ゴーヤ かつお節 卵

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