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バイ貝の生姜煮
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バイ貝の生姜煮-レシピのメイン写真

バイ貝の生姜煮

藤井21
藤井21 @cook_40094961

バイ貝をシンプルに生姜煮に
癖になる独特の食感が良き

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バイ貝レシピ

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材料

  • バイ貝 10〜12粒
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1杯
  • 水 200ml
  • 酒 大さじ1杯
  • みりん 大さじ1杯半
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    バイ貝です
    流水で洗います
    ぬめぬめしたものとか出すので洗い流しましょう

    • バイ貝の生姜煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に調味料全てとすりおろし生姜と一緒に入れます

    • バイ貝の生姜煮作り方2写真
  3. 3

    アルミホイルとかで適当に落し蓋をして煮ます
    弱火で10分位

    • バイ貝の生姜煮作り方3写真
  4. 4

    炊き上がりはこんな感じ

    • バイ貝の生姜煮作り方4写真
  5. 5

    完成
    冷めても美味しいです

    • バイ貝の生姜煮作り方5写真

コツ・ポイント

・バイ貝はコリコリの食感が楽しめます
・冷めてもそれはそれで良きです
・むしろその方が味がしっかり入ってていい感じかもしれないです
・生姜は結構たっぷりめに

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2018/07/20 23:40に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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酒 しょうが

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