ミキサーに卵3個、砂糖大さじ２、山芋入りはんぺん1枚、牛乳、しょう油を入れて混ぜ回す。

卵焼き器に油を入れ、１を入れて、上にアルミホイルをかぶせてから弱火で約8分。
表裏を焼く。

巻きすで熱いうちに形を丸く整え巻く。
輪ゴムでとめて常温になるまで置いておく。