手作りコロッケ
まりんさ @cook_40085809
子供にも人気になること間違いなし。私のコロッケと言ったらこれです。
このレシピの生い立ち
私が作るコロッケは、ポテト・クリームが一緒になったもの。
定番で、家族にも人気があります。
クリームコロッケが苦手と言う人にも失敗なく作れます。
手作りコロッケ
子供にも人気になること間違いなし。私のコロッケと言ったらこれです。
このレシピの生い立ち
私が作るコロッケは、ポテト・クリームが一緒になったもの。
定番で、家族にも人気があります。
クリームコロッケが苦手と言う人にも失敗なく作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは芽などを取ってたわしでよく汚れを落とす。１個ずつラップに包んで、電子レンジで１１分チン。
- 2
玉ねぎ・ハムはざく切りにし、フライパンにマーガリンを熱して玉ねぎを炒め、ハムも加えて炒める。
- 3
小麦粉を加えてよく炒め、冷たい牛乳を一気に入れて中火で煮込んでいく。（この時点ではまだ水分が多い）
- 4
ジャガイモは皮を剥いて潰してフライパンに入れて混ぜ合わせる。潰したゆで卵も加え、塩・こしょうする。
- 5
バットに薄く油を敷いて、種を流し平らにしてラップをかけて冷蔵庫で冷やす。（急ぐときは冷凍庫）
- 6
形が作れるまで冷めたら等分して、俵型に作る。溶き卵を水で溶いてつけて、パン粉をつける。
-
- 7
フライパンに大さじ３ぐらいの油を入れて揚げ焼きしていく。１面ずつ焼いていく。焼けたら、お皿に盛る。
- 8
残ったのは、衣をつけて冷凍しておけば、食べたいときいつでも食べれます。
コツ・ポイント
ジャガイモは、熱いうちに皮を剥いてつぶします。衣は、溶き卵に水を加えてつけると、小麦粉がいりません。油も少なめで揚げ焼きにしてるのでヘルシーです。
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