鶏レバーのアヒージョ
藤井２１ @cook_40094961
しっとり鶏レバーのアヒージョ☆
ワイン、日本酒、ビールに合うおつまみレシピ♪
レバー好き必見！！
このレシピの生い立ち
アヒージョのアレンジレシピ
鶏レバーのアヒージョ
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーは一口サイズにスライスしたら水洗いして血合いやすじを丁寧に取り除く
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- 2
リードクッキングペーパー（クッキングペーパー）で水気を拭き取り取りきれなかった血合いやすじも取り除く
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- 3
スキレットにオリーブオイルを入れ潰したニンニク、種を抜いた鷹の爪を入れる
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- 4
水気を拭き取った鶏レバーを入れ、火を点ける
（弱火） -
- 5
オイルがグツグツ湧いてきたら焦げ付かない様にひっくり返しながら加熱する
-
- 6
鶏レバーに火が通ったら塩、ブラックペッパー、バジル（乾燥）をかけて完成です
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コツ・ポイント
・鶏レバーは火を通し過ぎると固くなるので加熱し過ぎない（弱火でじっくり）
・ハーブの種類はお好みでどうぞ
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