小麦粉とココアは合わせてふるっておく。
オーブンは160度に予熱する。

ボールに卵白を入れてあわ立てる。砂糖の半量を少しずつ加えながら、角が軽くおじぎするぐらいのメレンゲにする。

別のボールに残りの砂糖、卵黄を入れてよく混ぜる。牛乳とサラダ油を少しずつ垂らしながら加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

3に2を4回ぐらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。ブルーベリージャムを加え、更によく混ぜる。

4のボールに小麦粉とココアを入れ、ゴムベラで切るように大きく混ぜ合わせる。

スプーンなどでカップに入れ、予熱したオーブンで12分ほど焼く。