プチトマトはヘタを取り除いて湯むきします。

ニンニクはすりおろして、バジルはざっくりと刻みます。

ボールに１と２、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを入れ、とろとろに乳化させて冷蔵庫で冷たく冷やします。

カッペリーニをゆでます。袋の表示より３０秒ほど長めにゆでて素早く氷水にとって冷まします。

冷やしておいたトマトソースに水気をしっかり切ったカッペリーニを合わせて出来上がり。