ごぼうは洗ってささがきにし、水にさらしておく。
にんじんも千切り。
とりにくは一口サイズに切る。

フライパンにごま油をひいて、強火で　とりにくを炒める。

こいくち、みりん、さとうを入れて弱火でまぜる。

うすくち、酒を加えてまぜる。
たかのつめを半分にちぎって加える。

お皿に入れたら　　完成。