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料理長直伝焼き鳥のたれ
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料理長直伝焼き鳥のたれ-レシピのメイン写真

料理長直伝焼き鳥のたれ

けいすけさま
けいすけさま @cook_40176391

混ぜて煮詰めるだけ~~!!
このレシピの生い立ち
どうしてもうまくいかないたれ(*o*)
休憩時間をねらって職場の旅館の料理長さんに教えてもらいました。
京料理プロの板長さん>o<
聞いてみるもんでしょ^^

混ぜて煮詰めるだけ~~!!
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どうしてもうまくいかないたれ(*o*)
休憩時間をねらって職場の旅館の料理長さんに教えてもらいました。
京料理プロの板長さん>o<
聞いてみるもんでしょ^^

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料理長直伝焼き鳥のたれ

けいすけさま
けいすけさま @cook_40176391

混ぜて煮詰めるだけ~~!!
このレシピの生い立ち
どうしてもうまくいかないたれ(*o*)
休憩時間をねらって職場の旅館の料理長さんに教えてもらいました。
京料理プロの板長さん>o<
聞いてみるもんでしょ^^

混ぜて煮詰めるだけ~~!!
このレシピの生い立ち
どうしてもうまくいかないたれ(*o*)
休憩時間をねらって職場の旅館の料理長さんに教えてもらいました。
京料理プロの板長さん>o<
聞いてみるもんでしょ^^

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材料

作りやすい量
  • みりん 150cc
  • 酒 150cc
  • 砂糖 大2
  • しょう油(できれば薄口) 150cc
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作り方

  1. 1

    材料をすべて鍋に入れて煮詰める。

  2. 2

    灰汁をよ~~く取り除く。

  3. 3

    鍋はだに付いたたれをふきとる。

  4. 4

コツ・ポイント

2・3でちょっと手間かかるけどこれだけで全く違う味になるんですよ!!

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けいすけさま
けいすけさま @cook_40176391
2009/04/23 05:27に公開
#こんにちゎ# 最近ゎもっぱらおつまみ作り!! 美味しいおつまみ探してます。  あっ!もちろん子供のごはんも** 安くて・美味しくをモットーにのめしっこせず頑張ってます!!ヤマサの昆布つゆが大好きで常備5・6本ゎ買いだめしてます!簡単だし♡ちゅき♡
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酒

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