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大人給食☆ミルクゼリーブルーベリーソース
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大人給食☆ミルクゼリーブルーベリーソース-レシピのメイン写真

大人給食☆ミルクゼリーブルーベリーソース

☆栄養士のアリス☆
☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926

アヲハタ 55ブルーベリーの酸味とミルクゼリーの甘みが、とても合います!
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材料

4人分(4カップ分)
  • 水(寒天を煮溶かす用) 100cc
  • 粉寒天 小さじ1弱
  • 砂糖 大さじ2
  • ゼラチン 小さじ1
  • 水(ゼラチンをふやかす用) 大さじ1
  • 牛乳 200cc
  • アヲハタ 55 ブルーベリージャム 大さじ2
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大さじ1の水にゼラチンをふやかしておく。
    粉寒天を煮溶かし、沸騰させ、砂糖を入れる。

  2. 2

    牛乳はひと肌に温め、寒天液に入れ、75℃~80℃に下がったらゼラチン液を入れる。

  3. 3

    ブルーベリージャムと水をあわせ火にかけ一煮立ちさせる。冷ましておく。

  4. 4

    ②が固まったら③を流し入れ、冷蔵庫で再度冷やす。

コツ・ポイント

寒天は固まらないように、素早く混ぜて下さい。

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☆栄養士のアリス☆
☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926
2018/08/05 06:19に公開
皆様、いつもつくれぽやいいねやフォロー、ありがとうございます!!たくさんのレシピの中から見つけて下さり、感謝!!!学校栄養士をしております。給食のアレンジやお店の味のアレンジを中心にレシピを公開したいと思います。写真はあまりオシャレに撮れせんが、味は保証します。給食はローコストで栄養たっぷり、野菜たっぷりのものばかり。こどもだけでなく、是非大人の皆様にレシピを参考にしていただきたいです。
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このレシピのキーワード

ゼリー ブルーベリー ジャム ゼラチン 牛乳 かんてん

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