酢蓮のバジル和え

Name: 酢蓮のバジル和え
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 150〜200g; 穀物酢 200cc; 水 200cc; 砂糖 大さじ3; 塩 ひとつまみ; フレッシュバジルペースト 大さじ2

甘酢とバジルペーストの取り合わせがワインにとてもあいます。白でも泡でも。
このレシピの生い立ち
バジルとバルサミコがあうのなら、甘酢でもいいかも、と試してみました。

材料

2〜3人分

レンコンがまだ温かいうちに和えるとペーストのなじみがよいです。和えてしまえば冷めてもおいしくいただけます。

ivrogne @cook_40044475

2009/04/25 01:35に公開

アルコール片手においしいつまみを夜な夜な作製中。おいしい野菜をつまみにしたくて、プランターで永田野菜という無謀な挑戦を継続していましたが、現在赤道方面へ出張続きなこともありほぼ休耕中。↓に、つまみやごはんやその他もろもろ、日々更新中。https://ivrogne.exblog.jp/

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