かんぴょうをもどしておく。

キャベツの芯を薄く削ぎとり、色よく茹でる。

☆の玉ねぎをみじん切りにし、レンジでしんなりさせ、あら熱をとる。

☆の材料をすべて混ぜ合わせ、7等分に分けておく。

キャベツの芯の方を手前に置き、種のひとつを芯の上に乗せ、キャベツでくるんでいく。巻き終わりをつまようじで止める。

⑤をかんぴょうで結ぶ。

★の玉ねぎを薄切りに、ベーコンは3cm幅に、にんじんは皮をむき輪切りにする。

⑦を★のバターで炒めておく。

スープを作る。鍋にバターを溶かし、小麦粉をふり入れる。しっかりとバターと小麦粉をなじませる。

水を少しずつ加え、ホワイトソースを作る。

煮たってきたら、コンソメ、ケチャップを加える。

⑪に⑧を入れる。その上に⑥をのせる。

砂糖を加える。

鍋に焦げ付かないように時々混ぜながら、40分ほど煮込む。(すぐに焦げるので注意！)煮込めば煮込むほど味がしみます。

器に盛り、完成！