れんこん・にんじんはフライパンで素焼き。
さやいんげんは軽く塩ゆで。

ひじきをいれてさっと炒めたら、弱火で２０秒ぐらい蒸らす。

胡麻和えの元を作って好みの量酢を入れる。

いんげんやれんこんなど入れて、さっくりまぜたら出来上がり。