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ブロッコリーとゆで卵のカレー
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ブロッコリーとゆで卵のカレー-レシピのメイン写真

ブロッコリーとゆで卵のカレー

単！！
単！！ @cook_40050638

肉を使わないあっさりカレー、ブロッコリーの緑とゆで卵の黄色で色鮮やかに作ってみました
このレシピの生い立ち
肉類を入れないカレーを作ってみたくて、ブロッコリーの緑と卵の黄色を目立たせてみました

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ブロッコリーとゆで卵のカレー

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材料

１人分
  • ブロッコリー １００ｇ
  • 卵 １個
  • たまねぎ １／２個
  • にんじん ４センチ
  • カレールウ １皿分
  • 水 ２００ｃｃ
  • ご飯 ２００ｇ
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作り方

  1. 1

    ゆで卵を作る

    • ブロッコリーとゆで卵のカレー作り方1写真
  2. 2

    たまねぎをみじん切りにしてフライパンに分量外のサラダ油を加熱してきつね色になるまで炒める

    • ブロッコリーとゆで卵のカレー作り方2写真
  3. 3

    人参をすりおろして加え水を加えて沸騰させ、カレールウを加えて弱火で１０分煮る

    • ブロッコリーとゆで卵のカレー作り方3写真
  4. 4

    ブロッコリーを子房に分けラップに包みれんじ５００Wで２分加熱する

    • ブロッコリーとゆで卵のカレー作り方4写真
  5. 5

    お皿にご飯をよそい、カレーシチューをかけてブロッコリーと輪切りにしたゆで卵を乗せて出来上がり

    • ブロッコリーとゆで卵のカレー作り方5写真

コツ・ポイント

たまねぎ、にんじんは存在を感じさせないことがポイント、みじん切りやすりおろしにします

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単！！
単！！ @cook_40050638
2018/07/16 05:25に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

ゆで卵 カレー にんじん ブロッコリー 卵 玉ねぎ ご飯

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