夏の茶碗蒸し

夏の茶碗蒸し-レシピのメイン写真

夏の茶碗蒸し

ふっかりんこ @cook_40043049

暑くて食欲のない時こそ、茶碗蒸しを食べましょ！具はとうもろこしや枝豆です。
このレシピの生い立ち
夏バテ気味の娘に、ゆでたとうもろこしに飽きたようなので、大好きな茶碗蒸しに入れてみました。

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材料

4人分

とうもろこし 1/2本
枝豆（ゆでたもの）適量
お麩 12個
卵２個
しょうゆ小さじ１
みりん小さじ１
塩ひとつまみ
だし汁２００cc

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作り方

1

だし汁を作る
（２００ccの湯にだしの素を溶かす）
そこへしょうゆ、みりん、塩を混ぜて冷ましておく
2

生のとうもろこしの実を包丁で取る（半分に切って、縦におき包丁で上から下に実を落とす）
枝豆を薄皮をむく。麩を水で戻す。
3
卵をわりほぐし、１と混ぜてこし器でこす。器に２を入れて最後に卵液を入れて蒸し器で蒸す。最初中火2分、弱火6分くらい。
4

最後に枝豆を飾りにのせる

コツ・ポイント

生のとうもろこしの入れるときに、ひげはきれいに取り除いてください。
また蒸し器の種類や、器の大きさによって卵液が少なかったり多かったりします。

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ふっかりんこ @cook_40043049

2015/07/28 12:43に公開

いろいろな料理を食べたり、作ったりすることが大好きです。　こどもといっしょにごはんやおやつを作っています。

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このレシピのキーワード

茶碗蒸し枝豆とうもろこし卵お麩

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