酒粕を電子レンジで30秒程温めて柔らかくし、みりんを入れてペースト状にします。

容器に手順1を敷き詰め、卵黄を乗せるためのくぼみを付けます。

手順2のくぼみに卵黄を静かに乗せ、冷蔵庫で3～4日寝かせます。

卵黄の周りが固まりだしたら、完成です。
塩をパラパラと振って、頂きます。