もちあわと季節の野菜の中華風
ぴよのふ @cook_40040329
もちあわがとろとろ～♡保存可能なので色々アレンジできる一品。
野菜をみじん切りにすれば離乳食（中期・後期）にもOK♪
このレシピの生い立ち
大谷ゆみこさんのレシピをアレンジ。
もちあわと季節の野菜の中華風
もちあわがとろとろ～♡保存可能なので色々アレンジできる一品。
野菜をみじん切りにすれば離乳食（中期・後期）にもOK♪
このレシピの生い立ち
大谷ゆみこさんのレシピをアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
もちあわを（修行だと思って！）とぎ汁が澄むまでしっかり洗ってザルに上げておく。
※目の細かいザルを使いましょう -
- 2
野菜と生姜はだいたい長さを合わせた千切りに。
- 3
鍋にごま油を熱し、しょうが→椎茸（分量外で塩ひとつまみ）→筍→葱→大根→人参の順に炒め合わせていく。
-
- 4
※途中で鍋にこびりつきそうになったら、水を少量ずつ加えて炒めていく。
- 5
昆布だしを注いで火を強め、沸騰したらもちあわと多めのひとつまみの塩を加える。
-
- 6
一煮立ちしたら醤油を加え、強めの火でかき混ぜながらしばらく煮る。
- 7
鍋の底が見えるようになったら、フタをして弱火で１５分煮る。
※ガスマットがあると便利。 -
- 8
火を止めたらそのまま１０分蒸らし、天地返しする。
-
- 9
もやしと春雨を加えて春巻きに♪
-
コツ・ポイント
とにかくもちあわをしっかり洗うこと！
しっかり洗うことで、えぐみが抜けておいしくなります。
野菜は季節のものをお好みでどうぞ。
離乳食には生姜抜きで野菜をみじん切りにして下さいね。
冷蔵庫で３日くらいは保存できます。
つくれぽ
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