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なすの冷製
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なすの冷製-レシピのメイン写真

なすの冷製

peanutsmi
peanutsmi @cook_40050113

なすをさっぱりたくさんいただけます。
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材料

6人前
  • 茄子 6本
  • 白ねぎ 1本
  • ごま油 小さじ1
  • A
  • 醤油 大さじ4
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • だし汁 大さじ4
  • 赤唐辛子(輪切り) 1/2本
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作り方

  1. 1

    なすは丸ごと蒸して、手早くさまし細く切ります。(冷凍庫で)

  2. 2

    ねぎは3cm長さの白髪ねぎを作り水にさらします。

  3. 3

    小鍋にAを合わせて沸騰させ冷まし、ごま油を落とします。

  4. 4

    皿にナスを盛り付けかけ汁をかけ、白髪ねぎを天盛りにします。

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peanutsmi
peanutsmi @cook_40050113
2009/04/24 12:53に公開
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このレシピのキーワード

なす 酒 トウガラシ 長ネギ

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