キャベツはざく切りに、芯の部分は薄切りにする。耐熱皿に入れてラップをし、レンジ強で2分30秒加熱し荒熱を取っておく。

玉ねぎはスライサーで薄くスライスし、水にさらして水気を絞る。

●の材料をボウルに混ぜ合わせておく。

１の水気を絞って３のボウルに加えてよく和える。10分ほど馴染ませる。キャベツを皿に盛り、玉ねぎと削りかつおをのせる。

食べる際に、しょうゆをほんの少々垂らして召し上がって下さい。