シャケを普通に焼く。（我が家では、フライパンにクッキングペーパー敷いて焼いてます。片付けが面倒なので）

荒熱がとれたらシャケの骨を取りながら、ほぐす。

振り塩なしのシャケなら塩を小さじ1加える。すりごま、しょうゆひとまわし入れ、ぐるぐるまぜてできあがり。