そーめんで作る💫簡単酸辣湯麺風
残っていたそーめん🤔簡単な中華風に"酸辣湯麺"にしてみませんか？一人ランチの時に残り物で作るのもお勧めです✨
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そーめんは表示の時間茹でて、冷水で洗いザルにあげておきます
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- 2
麺つゆは濃縮に合わせて水を足しかけ汁の濃さにして鍋に入れます(３倍濃縮の場合麺つゆ100ccに水200cc)
- 3
豚肉は1cm位の幅に切ります。青菜(私は大根の葉)は1〜2cmに切り、ミニトマトは3~4等分の輪切りにします。
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- 4
豆腐はパックのまま包丁を入れ6等分(大きめ)しておきます。片栗粉は大さじ１の水で水溶き片栗粉にします
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- 5
鍋に火を入れ、沸いてきたら豚肉を入れて1分、青菜を入れ一混ぜして豆腐、ミニトマトを入れます。更に水溶き片栗粉を入れます
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- 6
沸騰する手前位にクツクツしてきて、少しとろみがついてきたら、卵を溶いて流し入れます(弱火だと卵が細くなってしまいます)
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- 7
器にそーめんを入れスープをたっぷりかけます。仕上げにお酢、ラー油をかけて頂きます😋
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コツ・ポイント
*鍋に火を入れたらすぐできるので、材料は先に準備しておいた方がいいです、特に絹ごし豆腐を使う時は溶けて形がなくなる場合がありますよ〜😅
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