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わが家のおせち♪ 紅白なます
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わが家のおせち♪ 紅白なます-レシピのメイン写真

わが家のおせち♪ 紅白なます

☆sardine☆
☆sardine☆ @cook_40148081

おせちの箸休めも らっきょう酢で かんたん!
このレシピの生い立ち
中学生くらいから作り始めたおせちを娘に託したくて。

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材料

7~8人分
  • 大根 2/3本
  • 京人参 1/2本
  • らっきょう酢 200cc
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作り方

  1. 1

    京人参と大根を洗って皮をピーラーでむきます。人参の太いところは 花型人参につかうのでしっぽだけ使います。

    • わが家のおせち♪ 紅白なます作り方1写真
  2. 2

    人参は細めの千切りにします。切りおわったら スペースを取るので 先に保存袋にいれます。

    • わが家のおせち♪ 紅白なます作り方2写真
  3. 3

    大根は人参よりは太めに。
    うちではなます切りではなく
    輪切りを千切りにする方法を使っています。

    • わが家のおせち♪ 紅白なます作り方3写真
  4. 4

    袋に少し空気がある状態で口を閉めて 上下に振って 色が混ざるようにします。

    • わが家のおせち♪ 紅白なます作り方4写真
  5. 5

    らっきょう酢をヒタヒタにいれて2日後くらいから食べごろです。

    • わが家のおせち♪ 紅白なます作り方5写真

コツ・ポイント

大根と人参の比率は5:1くらいがきれいかもしれません。今回は3:2くらい。

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☆sardine☆
☆sardine☆ @cook_40148081
2016/12/30 22:54に公開
おうちに帰るとお菓子の甘いにおいがするのと言ってもらいたくて。皆さんのレシピが参考になっています(^^)/。
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このレシピのキーワード

なます 大根 京人参

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18628922
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