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栗きんとん
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栗きんとん-レシピのメイン写真

栗きんとん

はなこっく
はなこっく @cook_40102906

お正月のおせち料理に♡お弁当に♡
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おせち料理の一品として作りました。

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材料

4人分
  • さつまいも(金時芋) 500g
  • くちなしの実 2粒
  • 栗の甘露煮 1瓶(12粒ほど)
  • 栗の甘露煮のつゆ 大さじ3
  • 砂糖 200g
  • みりん 大さじ4
  • 酒 大さじ4
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作り方

  1. 1

    さつまいもの皮をむき(皮に渋みがあるので厚めに)1㎝厚さの輪切りにして、30分ほど水に浸ける。

    • 栗きんとん作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を入れて、①のさつまいもとくちなしの実(2つに割る)を入れ、竹串がすっと通るようになるまで茹でる。

    • 栗きんとん作り方2写真
  3. 3

    ザルにあける。

    • 栗きんとん作り方3写真
  4. 4

    さつまいもがまだ温かいうちに、裏ごしをする。

    • 栗きんとん作り方4写真
  5. 5

    裏ごししたさつまいもを鍋に戻し、栗の甘露煮のつゆ、砂糖、みりん、酒を加え、中火でよく混ぜる。

    • 栗きんとん作り方5写真
  6. 6

    ペースト状になったら、栗の甘露煮を入れてさっと混ぜて、出来上がり٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

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はなこっく
はなこっく @cook_40102906
2017/01/03 11:14に公開

このレシピのキーワード

さつま芋 生栗 酒 いも 金時

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