申し訳ないくらい簡単でウマイ、トマスパ
居酒屋英二 @izakeiji
トマスパ！と思い立った時にお湯を沸かし始めてからでも作れるトマトソースです。でも味は本格的ですよ～
このレシピの生い立ち
福岡は大橋のスパゲティ屋、ポモドーロのトマトソース。学生時代からずっと盗もうとしてきた味です…が、このレシピはお湯を沸かしてる間にできちゃう手抜きバージョンです。
申し訳ないくらい簡単でウマイ、トマスパ
トマスパ！と思い立った時にお湯を沸かし始めてからでも作れるトマトソースです。でも味は本格的ですよ～
このレシピの生い立ち
福岡は大橋のスパゲティ屋、ポモドーロのトマトソース。学生時代からずっと盗もうとしてきた味です…が、このレシピはお湯を沸かしてる間にできちゃう手抜きバージョンです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に２リットルお湯を沸かし始める
- 2
フライパンにニンニクのみじん切りとオリーブ油を入れて弱火にかける。にんにくがちりちりいいはじめたら唐辛子、バジルを加える
- 3
フライパンにトマト缶を開け、強火で煮込んでいく。鍋のお湯が沸いたら粗塩20gを加え、スパゲティを茹で始める
- 4
ソースに粗塩小さじ1/2で味を付け、アルデンテに茹だった麺を加えて和え、皿に盛る。好みでチーズを振る
コツ・ポイント
バリエーションでアサリ、ベーコン、キノコ、ナス、ツナ缶、いろいろ加えて下さい。加えるなら手順２で、アサリなら酒蒸し、ナスなら多めのオリーブ油を吸わせるように焼き色をつける、などすればよいです。もちろんシンプルにトマトだけでもおいしい！
つくれぽ
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