はんぺんつみれの中華スープ煮

はんぺんをすり鉢で細かくなるまですりつぶす。

ボールに1ですりつぶしたはんぺん、鶏ひき肉、溶き卵、ごま油を入れてよく混ぜ合わせる。

豆腐は一口大サイズ、にんじんは細切り、やっこねぎは長さ4cmほどに切り、しょうがは千切りにする。

鍋に水を入れ沸騰したら中華だし、料理酒、みりんを入れる。

2のつくねの種をスプーンで丸めて鍋に入れる。

再度沸騰したら、豆腐・にんじんを入れ、塩・こしょうで味を整える。

最後にやっこねぎを入れ、水(分量外)で溶いた片栗粉でとろみをつけて完成。