★をボールで混ぜ合わせておく。

イカはゲソを５ｃｍ幅にカット。身は皮をはいで２等分したら１ｃｍ幅にカットする。

わけぎは５ｃｍ幅にカットしておく。

熱湯にイカを入れて１分加熱する。

イカを１分加熱した鍋に、わけぎの硬い部分を加えて１分加熱、さらに葉の柔らかい部分を加えて１分加熱したら、ざるにあける。

水気を取ったわけぎとイカを、★を混ぜたボールに入れて混ぜ合わせたら出来上がり。