簡単！茹ですぎなしの半熟煮卵！ゆで卵！
半熟のゆで卵って、意外と難しい。いつもの道具と分量で、時間さえ計れば失敗なしでできる方法です❗
このレシピの生い立ち
完全に火が通ったゆで卵は家族が苦手で、美味しい半熟卵の研究しました。水から茹でると時間が分かりにくいし火が通りすぎて黄身が黒っぽくなっちゃうので、沸騰してから入れてみたら大成功でした！
簡単！茹ですぎなしの半熟煮卵！ゆで卵！
半熟のゆで卵って、意外と難しい。いつもの道具と分量で、時間さえ計れば失敗なしでできる方法です❗
このレシピの生い立ち
完全に火が通ったゆで卵は家族が苦手で、美味しい半熟卵の研究しました。水から茹でると時間が分かりにくいし火が通りすぎて黄身が黒っぽくなっちゃうので、沸騰してから入れてみたら大成功でした！
アプリでひらく作り方
- 1
茹でる30分前に冷蔵庫から卵を取りだし、常温に戻しておく。小鍋にお湯を沸かす。
- 2
ブクブク沸騰してから、常温に戻した卵を１つずつ、お玉や穴じゃくしなどを使って割れないように、そっと入れる。
- 3
火は弱めの中火で時々転がして７分半茹でる。
- 4
時間がたったら氷水に取りだし、アラ熱がとれたら冷たくなりすぎる前に殻を剥く。黄身は半熟で柔らかいので剥くときには優しく！
- 5
普通の茹で卵(半熟卵)なら、これで工程終了です☆
- 6
ポリ袋に醤油と砂糖を入れ、卵を温かいまま入れて３時間ほど冷蔵庫で冷やす。(途中で上下返し醤油が行き渡るようにする)
- 7
醤油が、染みたら出来上がり。今回は豚の角煮レシピID18635912に添えました❗
- 8
残った煮卵を翌日のチャンポンにも乗せました(^^)子供大喜び
-
- 9
味がしっかりしてるのでお弁当にもgood☆
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- 10
一緒に作った豚の角煮ID18635912が『活力鍋』の人気検索トップ10にランクインして頂きました❗ありがとうございます❗
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コツ・ポイント
卵は常温に戻しておかないと、熱湯に入れたときに割れてしまいます(>_<)
温かいうちに醤油に浸けると冷える過程でよく味が染みます。茹で時間は卵の大きさで調整して下さい。茹で上がったら氷水に取ることで殻が驚くほどつるーっと剥けます(^^)
つくれぽ
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