ニンニクは薄切り、菜の花は軽く火を通し２センチ幅に切る。
パスタを茹で始める。

ニンニクの香りが出たら菜の花を入れ、炒める。
火が通ったら塩麹小さじ１を加えて、軽く混ぜる。

桜えびと茹でたパスタを入れて軽く混ぜた後、塩麹（小さじ２～）とめんつゆを和えて、味を調える。