焼いて絶品♫ナスとパプリカのマリネ☆
えいてぃえいと @cook_40118901
皮が真っ黒になるまで焼く、剥く、漬ける。1時間かけて作る特別な一品☆幸せな味が口の中に広がります！
このレシピの生い立ち
お友達が作ったお料理の写真に触発されて、自分でも作ってみたら、めちゃめちゃ美味しい！揚げるんでも炒めるのでもなく焼くというところが、見た目も香りも味もそそられます(^o^)
焼いて絶品♫ナスとパプリカのマリネ☆
皮が真っ黒になるまで焼く、剥く、漬ける。1時間かけて作る特別な一品☆幸せな味が口の中に広がります！
このレシピの生い立ち
お友達が作ったお料理の写真に触発されて、自分でも作ってみたら、めちゃめちゃ美味しい！揚げるんでも炒めるのでもなく焼くというところが、見た目も香りも味もそそられます(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタのすぐ下にぐるっと切れ込みを入れておく。皮がむきやすいように。
- 2
ナスとパプリカをアルミホイルを敷いたグリルかオーブンなどで皮が黒くなるまで焼く。途中転がしながら。
- 3
焼いている間に☆をよく混ぜてマリネ液を作る。フレッシュバジルを使う場合は最後にのせるので混ぜない。
- 4
焼き上がりはこんな感じ。
-
- 5
黒く焼けたら、さっと氷水にくぐらせて粗熱をとり、皮を剥く。パプリカは中の熱い汁に気をつけて、食べやすい大きさに切る。
-
- 6
ナスも身が熱いので気をつけて皮をむく。
-
- 7
容器にナスとパプリカを並べ、☆のマリネ液をよく混ぜてかける。
粗熱が取れたら、ラップをぴったりして冷蔵庫へ。 -
- 8
3時間以上漬けると味が馴染んで絶品に☆
-
- 9
バジルの代わりに青じそでも美味しく出来ます♡
-
- 10
ナスとズッキーニVer.です♪
ズッキーニもグリルで焼いて香ばしく☆ -
コツ・ポイント
焦げた皮を剥く時、火傷に注意してください。パプリカの中から出る汁は美味しいので私はマリネ液に入れてしまいます☆
一部写真追加しました♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18629888
